غالاكتوليجوساكاريدس (GOS)

أحد الأنشطة البيولوجية الرئيسية لـ GOS هو تأثيرها البريبايوتيك. البريبايوتك عبارة عن مركبات غير قابلة للهضم تحفز بشكل انتقائي نمو ونشاط البكتيريا المفيدة في القولون. يتم تخمير GOS بشكل انتقائي بواسطة البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية، والتي تعتبر بكتيريا مفيدة لصحة الإنسان.

من خلال تعزيز نمو هذه البكتيريا المفيدة، يمكن أن تساعد GOS في الحفاظ على توازن صحي للميكروبات المعوية. ترتبط الكائنات الحية الدقيقة المعوية المتوازنة بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تحسين عملية الهضم، وتعزيز وظائف المناعة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة والسكري وأمراض الأمعاء الالتهابية.

يمكن لـ GOS أيضًا تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق زيادة إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) في القولون. يتم إنتاج SCFAs أثناء تخمير GOS بواسطة بكتيريا الأمعاء ولها العديد من التأثيرات المفيدة على الجهاز الهضمي. يمكنها خفض درجة الحموضة في القولون، مما يمنع نمو البكتيريا الضارة ويعزز امتصاص المعادن. توفر SCFAs أيضًا الطاقة للخلايا المبطنة للقولون ويمكنها تحسين وظيفة الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يزيد GOS من تكرار البراز وتليين البراز، مما قد يساعد في منع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

يمكن للبكتيريا المفيدة التي تخمر GOS في القولون أيضًا أن تعزز وظيفة المناعة. تنتج هذه البكتيريا مستقلبات مختلفة وجزيئات الإشارة التي يمكنها تعديل جهاز المناعة. على سبيل المثال، يمكنها تحفيز إنتاج الخلايا المناعية مثل الخلايا التائية والخلايا البائية وزيادة إنتاج الأجسام المضادة.

تلعب الكائنات الحية الدقيقة المعوية أيضًا دورًا مهمًا في منع استعمار البكتيريا والفيروسات الضارة في الأمعاء، وبالتالي تقليل خطر العدوى.

أشارت بعض الدراسات إلى أن GOS قد يكون له فوائد محتملة أخرى، مثل تقليل خطر الحساسية، وتحسين صحة العظام، وتعزيز الوظيفة الإدراكية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه التأثيرات.

تستخدم GOS على نطاق واسع في تركيبات الرضع لتقليد تأثيرات البريبايوتك للحليب البشري. يمكن أن تساعد تركيبات الرضع التي تحتوي على GOS في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في أمعاء الرضيع وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكن لـ GOS أيضًا تعزيز جهاز المناعة لدى الرضع وتقليل خطر الإصابة بالعدوى.

يمكن إضافة AGOS إلى العديد من الأطعمة والمشروبات الوظيفية لتوفير فوائد البريبايوتك. على سبيل المثال، يمكن إضافتها إلى الزبادي والحليب والعصائر وألواح الحبوب. أصبحت الأطعمة والمشروبات الوظيفية التي تحتوي على GOS ذات شعبية متزايدة حيث أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بأهمية صحة الأمعاء.

تتوفر GOS أيضًا كمكملات غذائية على شكل مساحيق وكبسولات وأقراص. يمكن استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على GOS لتكملة النظام الغذائي وتعزيز صحة الأمعاء. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي استخدام المكملات الغذائية كبديل لنظام غذائي متوازن.